Главная › Новости

Пахта: что это такое и чем можно заменить?

Опубликовано: 07.05.2018

Пахта. Чем полезна пахта? Питание для похудения [Галина Гроссманн]

Пахта – это разновидность кисломолочных продуктов, которую часто используют в кулинарии и в косметологии. Добывают вещество во время взбивания масла – после данного процесса остаются нежирные сливки, которые и называются пахтой. В сливках такого вида содержатся молочный сахар в небольшом количестве, белки, жиры, минералы, фосфатиды, витамины А, В, Е, D, РР, холин, биотип и другие полезные компоненты. При этом пахта не является высококалорийным продуктом, благодаря чему его часто используют во время похудения.

Употребляется это вещество вместо напитков во время приёма пищи, а также используется для приготовления различных блюд (супы, сыры, выпечка, соусы и так далее). В странах Ближнего Востока пахту очень любят. К примеру, в Турции практически в каждом заведении общепита можно заказать айран – напиток, что готовится на основе обсуждаемого вещества. Такая любовь вполне объяснима, ведь этот напиток положительно влияет на процесс пищеварения, утоляет жажду и даже выравнивает кровяное давление. Кроме этого он обладает приятным вкусом, что тоже можно отнести к его положительным качествам.

Заменить данный продукт можно нежирным йогуртом, кефиром, мацони. Также можно смешать молоко с лимонным соком (1 стакан молока – 1 столовая ложка сока), дать постоять 5 минут и получить после этого напиток, схожий на пахту. Ещё один рецепт: смешать 2 стакана йогурта с полустаканом молока и столовой ложкой лимонного сока, поставить настаиваться до загустения в тёплое место (как правило, на 15 минут, не больше).