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Melanzane per l'inverno: 9 migliori ricette

  1. Melanzane per l'inverno - la migliore ricetta per cucinare "dita leccate"
  2. ingredienti:
  3. Ricetta deliziosa per melanzane cotte come funghi
  4. Le melanzane più deliziose per l'inverno - fritte con aglio
  5. Melanzane per l'inverno "Desyatochka" - una famosa insalata di melanzane
  6. Ricetta per cucinare "blu" senza sterilizzazione nel succo di pomodoro
  7. Melanzana di lingua di Teschin
  8. Ricetta per deliziose melanzane in georgiano - "Yum fingers"
  9. Melanzana coreana
  10. Ricetta di cottura a blanks di melanzane per l'inverno, cotte al forno

Ricette di cucina:

Per molte casalinghe, questa verdura come una billetta o in generale, come un piatto usato raramente. E qui invano. In questo prodotto, una quantità incredibile di nutrienti, che è solo una fibra. È utile per rafforzare i vasi sanguigni, migliorare l'immunità e il cuore.

Inoltre, a basso contenuto calorico - solo 100 grammi per 24 kcal. Giusto per coloro che sono a dieta.

Anche l'inscatolamento delle melanzane è ampiamente utilizzato, così come i cetrioli sottaceto, le zucchine e i pomodori. Fanno un ottimo spuntino con lui. E il processo di cottura richiede poco tempo: semplice, veloce e gustoso.

Bene, iniziamo

Melanzane per l'inverno - la migliore ricetta per cucinare "dita leccate"

Melanzane per l'inverno - la migliore ricetta per cucinare dita leccate

Questa è una delle mie migliori ricette di melanzane preferite per l'inverno. Gusto eccellente e solo un bel spuntino. Questa preparazione contiene molte verdure estive, utili in qualsiasi combinazione. Ricorda un'insalata.

ingredienti:

  • Giovani melanzane - circa due chilogrammi,
  • Pomodori - 3-4 cose,
  • Cipolle - 2 cipolle,
  • Pepe rosso e nero macinato - un cucchiaino,
  • Olio di girasole,
  • Zucchero e sale - a piacere.

Come cucinare la migliore melanzana per l'inverno "Lick fingers"

Iniziato a lavare le verdure. I capelli blu hanno tagliato la coda. Tagliare in cerchi spessi circa uno e mezzo centimetro. Mettere in un contenitore separato, salare e versare acqua fredda. Per ora, lascia per un'ora - lascia che tutta la loro amarezza venga fuori.

Pelare i pomodori dalla pelle. Per fare questo, hanno bisogno di tenere 2 minuti in acqua bollente e poi versare con acqua fredda. E inoltre, la questione della tecnologia: la buccia si rimuove facilmente e semplicemente. Tagliare i pomodori a fette.

Cipolla tagliata come insalata Ora devi mettere un po 'sul fuoco le cipolle con i pomodori. A questo punto, aggiungi l'ultima volta sale (un cucchiaio). Cuocere per circa dieci minuti fino allo stato del porridge.

Quindi, melanzane al peperoncino e arrotolare la farina su entrambi i lati.

Sterilizzare i vasetti in forno a 50 gradi per circa mezz'ora.

Nei vasi mettiamo fino a metà di quelli blu e li riempiamo con la farina di pomodoro e cipolle. Il vuoto non dovrebbe essere. Poi di nuovo una fila di melanzane e ripieno di verdure. L'ultimo strato termina con il "blu".

Ora dobbiamo sterilizzare la nostra billetta per l'inverno. Per fare questo, mettete i vasetti in una pentola con acqua calda (l'acqua prima delle grucce) e dopo la bollitura cuociamo un po 'in acqua bollente.

Torca le coperte e gira. Copiamo una coperta e la lasciamo fino a che non si raffredda. Conservare in una cantina o frigorifero.

Ricetta deliziosa per melanzane cotte come funghi

Si scopre davvero le melanzane più deliziose come i funghi - croccanti e che ricordano il sapore dei veri funghi in salamoia.

Le melanzane più deliziose per l'inverno - fritte con aglio

Le melanzane più deliziose per l'inverno - fritte con aglio

Non riesci a immaginare quanto sia gustosa la frutta blu che può essere arrostita con l'aglio. Preparare per l'inverno più di queste melanzane fritte. A proposito, possono essere mangiati quasi subito dopo la cottura.

ingredienti:

  • "Blu" - 6 pezzi,
  • Aglio - 1 testa,
  • Dill - 1 mazzo,
  • Aceto e olio vegetale - 2 cucchiai,
  • Sale e zucchero - due tè. cucchiai,
  • Limone appena spremuto - 2 cucchiaini.

preparazione:

Spugna per lavare il mio "blu". Rimuovere le punte e tagliare in cerchi (non tagliare troppo sottile - circa 1 cm). Scegli i frutti stretti e non larghi in modo che non si diffondano durante la tostatura.

Piegare i pezzi in una grande ciotola, versare acqua (2 tazze o così che scompaiono), salare e aggiungere il succo di limone in modo che i frutti non siano amari. Lasciare per 1 ora. E poi uniamo l'acqua scura e ci asciughiamo.

Mettiamo la padella sul fuoco e cuciniamo le melanzane fritte in modo che diventino rosse da 2 lati. Controlliamo con una forchetta, se perforano senza problemi, quindi sono pronti.

E ancora una cosa. Se hai intenzione di raccogliere melanzane fritte per l'inverno, non è necessario arrotolare la farina. Esiste la possibilità di bombolette per esplosioni.

Nella fase successiva Sbuccia l'aglio. Nel frullatore mandiamo aneto, spicchi d'aglio e macina.

Aggiungiamo loro zucchero, sale, aceto e olio. Mescola bene.

Ora alternatamente in barattoli sterili chiudiamo le fitte file di "blu" fritte e condimento all'aglio con verdure.

Abbiamo sterilizzato in una padella ampia e profonda. Dopo di che rotoliamo, giriamo e copriamo con una coperta. Lascia stare così fino al mattino. Il giorno dopo puoi provare. Conservare in un luogo fresco e buio.

La conservazione è varia e in ogni caso originale:

  1. Zucchine marinate
  2. Peperone lecho
  3. Squash per l'inverno
  4. Cetriolini sottaceto - Croccanti come nel negozio

Melanzane per l'inverno "Desyatochka" - una famosa insalata di melanzane

Melanzane per l'inverno Desyatochka - una famosa insalata di melanzane

Perché pensi "Desyatochka"? Sì, perché tutti i prodotti principali in questa ricetta sono esattamente 10. L'originale è stato inventato, davvero. Solo dieci pezzi di ogni verdura e tutto - non lo dimenticherai e non c'è bisogno di esaminare la ricetta.

prodotti:

  • Verdure (pepe bulgaro, "blu", pomodori rossi e cipolle) - tutto per 10,
  • Olio raffinato,
  • Zucchero Sil e sabbia - 1 tavolo. cucchiaio,
  • Acido acetico (9%) - mezzo bicchiere,
  • Acqua.

Osserva attentamente il colore quando scegli le melanzane per l'inverno. Marrone significa che i frutti sono molto amari (una grande quantità di solanina si è accumulata in essi). Prendi fresco e giovane, forte e denso.

Tutti gli ingredienti principali sono puliti, lavati e tagliati ad anelli (possono essere mezzi anelli o pezzi, a piacere).

Stendere tutte le verdure in un contenitore. Tra le file di zucchero e sale. Aggiungere acqua, olio e aceto. Dare fuoco

Dopo averlo stufato, dovrebbero bollire per almeno 30 minuti. Durante questo tempo, il volume diminuirà di quasi la metà. Assaggiala e, se necessario, aggiungila.

Prepara i vasi (dovrebbero essere già sterili a quest'ora) e inizia il processo di conservazione del pezzo per l'inverno. Posare strettamente e senza strati d'aria. Un aggancio o semplici coperchi con una torsione chiudono i barattoli. Girare e coprire con una coperta per raffreddare completamente.

Come puoi vedere, questa ricetta di cottura avviene rapidamente e senza sterilizzazione. Se necessario, è possibile modificare il numero della composizione in "Cinque", "Sette" o un altro.

Ricetta per cucinare "blu" senza sterilizzazione nel succo di pomodoro

Ricetta per cucinare blu senza sterilizzazione nel succo di pomodoro

Vorresti fare un antipasto saporito e magico da gustare per l'inverno delle melanzane? Mantieni la migliore ricetta di cottura. Inoltre, oltre allo spazio vuoto sopra, non ci vuole molto tempo: spendi di più per il taglio.

ingredienti:

  • Giovani melanzane - due chili,
  • Peperone dolce bulgaro - 2 kg.,
  • Pomodori - 3 chilogrammi,
  • 2 cialde di peperoncino rosso caldo,
  • Tre teste d'aglio,
  • Olio vegetale e aceto (9%) - due cucchiai,
  • Zucchero e sale - un paio di cucchiai,
  • Acqua se necessario.

Prepariamo:

La cosa principale nella nostra creazione culinaria questa volta saranno i pomodori. Faremo il succo da loro. Per fare questo, sbollentarli (far bollire per 40-90 secondi), cospargere con acqua fredda e rimuovere la pelle. Poi in un tritacarne o in uno spremiagrumi.

Anche attraverso il tritacarne saltate l'aglio sbucciato e i peperoncini piccanti.

"Blu" viene semplicemente tagliato a pezzi (prima di lavarli), e il pepe bulgaro viene pulito dai semi e tagliato a strisce (strisce).

Mettiamo i prodotti preparati in un'unica grande capacità e ci mescoliamo. Aggiungere acqua e aceto. Di solito verso acido acetico un paio di minuti prima che il calcio sia pronto. Se vuoi, puoi fare lo stesso.

Mettiamo sul fornello e cuciniamo. Dopo aver fatto bollire lo stufato fino alla piena prontezza.

Diffondi sulle banche e arrotolati. Ci giriamo per scoprire se le coperture sono state serrate correttamente o se le banche perdono. Risultò 7 vasi di litro. Conservare in frigorifero, cantina o cantina.

Melanzana di lingua di Teschin

Sai perché hanno chiamato questa ricetta? La lingua significa che l'ortaggio principale viene tagliato insieme. Si scopre un lungo filo che ricorda una lingua. Una suocera - questo è a causa della nitidezza e dello zhguchestva.

In generale, "la lingua di Teschin per l'inverno" può essere preparata non solo da zucchine, ma anche da zucchine o altre verdure.

E con quale snack appetitoso servire? Dai un'occhiata:

  1. Carne francese al forno
  2. Ricette veloci e gustose per la cena
  3. Pollo in un barattolo cotto al forno

Ricetta per deliziose melanzane in georgiano - "Yum fingers"

Ricetta per deliziose melanzane in georgiano - Yum fingers

Secondo la cucina georgiana, dove i prodotti sono più prevalenti nella loro piccantezza, questa ricetta di cucina conterrà anche ingredienti saporiti pungenti.

ingredienti:

  • 5 chilo "blu"
  • Pepe bulgaro - 600 grammi,
  • Peperone rosso - 2 pezzi,
  • Aglio - 200 gr.,
  • Aceto - 350 ml.,
  • Olio magro - 1 tazza.

Come cucinare in georgiano?

Lavare blu, tagliare le code, tagliare in anelli di spessore 10-15 mm. Mettere in un contenitore separato, cospargere di sale e lasciare per 50-60 minuti. Durante questo periodo, la frutta darà il succo. Lavare via tutta l'amarezza e l'obsushivaem.

Cucinare il rifornimento di carburante. Peperoni - togliere il grano. Tritare attraverso l'aglio. A questo, aggiungere aceto e olio (può essere sale, se necessario).

Ora hai bisogno di friggere e rosolare "blu".

Quindi immergere ogni pezzo in una salsa con pepe e aglio e in un barattolo. 15 minuti sterilizzare m arrotolare. Girati e sotto la coperta fino al giorno dopo - rinfrescati da soli.

Melanzana coreana

Melanzana coreana

Questa ricetta mi ha mostrato un amico coreano dei miei amici. Risulta piuttosto bella gustosa insalata di snack. Ora mi piacciono queste verdure in coreano.

prodotti:

  • Melanzane - mezzo chilo,
  • Un paio di peperoni medi,
  • Una grande carota,
  • Un paio di lampadine
  • Mezzo peperoncino piccante
  • Testa di aglio grande,
  • Olio di girasole - 3 cucchiai. cucchiai,
  • Aceto (9%) - 2 cucchiai. cucchiai,
  • Zucchero - 2 cucchiai. l.,
  • Sale - 1 cucchiaio. l. più 1 cucchiaino,
  • Granelli di pepe nero - 15-20 piselli,
  • Pepe rosso macinato - mezzo cucchiaino,
  • E coriandolo (in grani) - 1 tavolo. l.

preparazione:

Tagliamo quelli blu a metà. Quindi a fette. Semplicemente non troppo magro.

Quindi fai bollire l'acqua ben salata in una casseruola. In esso, lascia cadere le fette e cuociamo per circa 3-5 minuti. Ritorniamo il frutto bollito in un colino.

Grattugiate le carote su una grattugia coreana (se no, poi come al solito con un coltello). Semianelli di cipolla, aglio attraverso la cotta.

Dividiamo i peperoni in quarti e poi con strisce. Bruciare in piccoli pezzi (attenzione solo - può bruciare le mani - guanti per aiutare).

Riempimento di cottura Pepe nero m. Coriandolo macinato in un mortaio. Mescolare con aglio rosso tritato. Versare il burro e aggiungere sale, zucchero e peperoncino. Mescolare bene tutto e versare l'aceto.

Ora tutto ciò che è ricevuto deve essere unito e con le tue mani un buon rotolo l'uno con l'altro. Lasciare marinare per 5 ore.

Quindi distribuiamo la billetta preparata sugli argini e li sterilizziamo. Giriamo il coperchio e ci mettiamo a raffreddare. Conservare in un luogo fresco.

Ricetta di cottura a blanks di melanzane per l'inverno, cotte al forno

Una grande opzione per cucinare le melanzane per l'inverno interamente. Appena cotto in forno con frutta intera, raffreddato in acqua fredda, pulito dalla pelle e dal gambo. E mettere in sacchetti - congelare.

Tali verdure possono essere utilizzate in inverno in qualsiasi piatto, più spesso con insalate, come antipasto o contorno con carne.

Questi sono deliziosi semplici spazi vuoti del "blu" che puoi cucinare a casa. E poi, in una giornata invernale, prepara loro un piatto interessante e insolito per sorprendere tutti gli ospiti.

Buon appetito!

E con quale snack appetitoso servire?
Come cucinare in georgiano?
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