- Grov: modern läsning
- Grovt kaffe
- Rough Coffee Story
- Hur man lagar läckert Grovt kaffe hemma
- Recept på kaffemaskinen
- Raf Citrus. Recept nummer 1
- Raf Citrus. Recept nummer 2
- lavendel
- Honung Raf
- Kaloriinnehåll
- Hur man serverar
Det har hänt att vår kaffekultur de senaste åren har utvecklats strikt i överensstämmelse med utomeuropeiska trender: take-away kaffe, alternativa bryggningsmetoder, våra egna blandningar och rostning - allt detta har vi antagit från mer kaffe-avancerade länder. Det var ju allt mer förvånande att jag fick reda på att det var kaffe, frånvaron av vilken i barlistan idag automatiskt raderar någon anläggning från kategorin mode, kom inte till oss från utlandet.
Det enda som behövs för parametrering är din strimling. Vi kan inte upprepa det nog, det är din mage som spelar den viktigaste rollen vid framställning av kaffe. För kaffekrukor behöver du grovslipning för att förhindra att kaffet sprider sig under utskrift. Föreställ dig kristaller av ganska tjocka salter och sätt din kvarn till någonting så!
Häll varmt vatten försiktigt. Tryck försiktigt på kaffet. Det är att föredra att använda träredskap för att förhindra att du dricker kaffet. Vänta 4 minuter för en kvalitativ infusion. Vänta mer för starkare eller kortare kaffe för lättare kaffe. Snäpp pressen efter 4 minuters infusion. Om motståndet är för starkt är din slipning för tunn eller du lägger på för mycket kaffe!
- Värm kaffemaskinen med varmt vatten.
- När kaffemaskinen värmer upp, förbereda kaffet.
- Återigen, respektera den berömda dosen på 15 g för 250 ml vatten.
- Ta bort varmt vatten.
- Tillsätt malet kaffe.
Essensen av allt - en bra espresso.
Allt började i Moskva, i kaffebönans kaffebar, där denna dryck skapades för en vanlig besökare som heter Raphael. Andra stamgäster började snart begära att Barista skulle göra "kaffe som till Rafa", och efter några år, när denna cocktail trängde in i andra kaffebryggare, blev namnet reducerat till en enkel "raf kaffe". Den största fördelen med rafkaffe är dess enkelhet: om du kan laga mat, betyder det att raf kommer att fungera också. Tja, den här historiens moral förefaller mig vara följande: livet måste åtminstone vara sådant att en god dryck är uppkallad efter dig.
Grov: modern läsning
Läcker arom betonar lyxigt krämigt skum, vilket alltid är ett tecken på ett bra jobbat jobb. Börja dagen med en kopp gott kaffe. Vi har en enkel handledning om hur man gör en unik smakad dryck hemma. Förundra dina vänner och bli en barista för några ögonblick.
Nu behöver du inte köpa de dyraste modellerna. I allmänhet ju enklare enheten, desto mindre onödiga fel. Men du behöver fortfarande några grundläggande funktioner. Smaken kommer att betona främst högkvalitativ kvarn. Blandningen ska vara bra, men inte pulveraktig. Glöm inte att regelbundet utföra underhåll och rengöring. Annars har du en obehaglig blodig lukt, och det spelar ingen roll om du har den mest lyxiga typen på marknaden. Om du inte vill köpa en annan enhet köper du kaffe i bra butiker mer och mindre.
Grovt kaffe
Central
3 minuter
ingredienser
100 ml espresso
200 ml grädde 10%
2 tsk. vaniljssocker
Grovt kaffe - en av de få kaffedrycker , som hedrade med sitt eget namn, och under tiden förbereder det är lika lätt som en vanlig cappuccino. Huvudfunktionen hos raf kaffe är att alla ingredienserna är blandade, och först därefter piskas de i en homogen dryck, där huvudtingen inte är en skummig keps (som i cappuccino), men en jämn konsistens, mättad med bubblor. Jag förberedde rafen med hjälp av aerochchino, en lämplig skummedel, som är en del av min egen, men det kan självklart göras med hjälp av någon annan cappuccinator.
Du får en ny smak. Jerusalem kronärtskocka blir populär i Polen, men anses fortfarande ganska exotiskt och svårt att komma åt. Ändå är det verkligen värt att presentera det på menyn, såväl som rostat kaffe från denna ovanliga växt, som kan vara en välsmakande och mycket hälsosam ersättning för den traditionella "svarta svarta".
Men så snabbt blev han bortkastad av potatis och glömd i årtionden. Nyligen börjar jordärtskockan återvända till nåd igen, vilket är ett mycket positivt fenomen. Det är värt att ta ett exempel från franska, som "jordens päron" kan använda i köket på olika sätt. Kaffe serveras också på rostade sesamfrön. Vi kan enkelt köpa det på många online hälsokostaffärer. Varför förtjänar intresse?
Att laga en kaffekaffa är den bästa som serverar åt gången. Kombinera 100 ml grädde och espresso-skott, sätt i en tesked vaniljssocker, slå till jämn, häll i ett klart glas och servera. Behövs detta klassiskt recept Grovt kaffe, du kan börja experimentera: Försök byta vaniljssocker med en sked full flytande honung eller sirap med din favorit arom som du brukar använda för att göra cocktails.
Kaffe serverar alla värdefulla näringsämnen, av vilka topinambur är känd. Den mest värdefulla är inulin - kolhydrater ackumulerade av växter och konsumeras i olika stadier av deras utveckling. Inulin ger ett mycket fördelaktigt direkt socker - fruktos, tolereras väl även av diabetiker.
Således rekommenderas topinambour kaffe för personer med diabetes. Dessutom har det ett lågt glykemiskt index och ett lågt kaloriinnehåll. Inulin är också en naturlig prebiotisk för absorption av kalcium, magnesium, zink och järn och är ett idealiskt medium för fördelaktiga tarmbakterier. Tack vare deras aktivitet stärker vi vårt immunförsvar, stöttar levern och tar bort skadliga toxiner och skyddar oss till och med från utvecklingen av kolorektal cancer.
Kaffe Raf och recept för dess förberedelse hemma är intresserade av många fans av denna drink. Ett antal människor anser att det är ett utrymme för en baristas kreativa fantasi, andra säger skämt att det är ett nöje för "vanilj" -flickor. Vad det än var, den här drinken hittade snabbt sina anhängare.
Rough Coffee Story
Han heter också Raf. Han är ett hett kaffe. Kräm och socker läggs till det. De piskas med ånga från en kaffebryggare i en kruka. Volymen och leveransmetoden är densamma som för cappuccino.
Denna dryck är också en utmärkt källa till väsentliga spårämnen, särskilt koppar, magnesium, kalium, kalcium, natrium, järn och fosfor. Vi hittar i den en stor dos kisel. De flesta människor lider av en brist på detta mineral, vilket sällan finns i våra måltider. Samtidigt ger det hälsosamt utseende hud, hår och naglar och håller blodkärlen i god form, vilket förhindrar kolesterolhalten i dem. Silikon har en positiv effekt på lederna, eftersom det spelar en viktig roll vid benmineralisering.
I en liten kafé nära tunnelbanestationen Kuznetsky mest i början av nittiotalet var det alltid många besökare. Här erbjöds kunder upp till trettio sorter av kaffe. Varje besökare präglades av deras krav och vanor. Speciellt för en av gästerna gjorde de en beställning enligt ett speciellt recept, piska kaffe med kräm och vaniljssocker. Denna dryck blev snabbt populär bland andra besökare. Den här första besökaren kallades Raf, och hans namn fick kaffe.
Hur man lagar läckert Grovt kaffe hemma
Under den långa existensen av Raf, förutom klassikerna, finns det ett stort antal andra matlagningsmetoder. Många kommer att passa för normal hemlagning.
Recept på kaffemaskinen
För att göra en kopp behöver du:
- vanilj socker - 5 g;
- espresso 25 ml;
- kyld grädde (11%) - ½ kopp;
- socker - 5g;
- kanel - 1 g
Matlagningsmetod:
- Köksredskap och nödvändiga komponenter.
- Häll grädde i kannen och lägg till två sorters socker.
- Espresso bereds och hälls i kannen.
- Piska alla produkter tills ett luftskum bildas.
- Gör kanel och servera.
Raf Citrus. Recept nummer 1
Sammansättningen av produkterna för denna dryck är följande:
När du studerar hur du förbereder denna dryck, måste du överväga att de gör det på samma sätt som den klassiska versionen. Den enda skillnaden är att de är dekorerad med citronkalkskivor.
Raf Citrus. Recept nummer 2
Förbereda en citrusdryck, förbereda:
- Espresso - 50 g.
- Vaniljssocker - 5 g.
- Cream (11%) - ½ kopp.
- Orange socker - 5g.
- Färsk apelsinjuice - 15 g.
Apelsinjuice hälls i kannen tillsammans med alla ingredienser. För att dekorera drycken rekommenderas att ta apelsinsnitt. Och betona en mild tårtacknad mot bakgrunden av vaniljkrämig smak.
lavendel
ingredienser:
- Kallt filtrerat vatten - 100 g.
- Lavendelblommor - 0,5 tsk.
- Kaffe (mark) - 1,5 tsk.
- Granulatsocker - 5 g.
- Cream (11%) - ½ kopp.
preparatet:
Kaffe måste hällas i Turk, häll kallt vatten och sätt på en liten eld. Koka, men koka inte, och omedelbart ta bort disken från elden. Efter det är lavendel och socker markerade. Den resulterande massan sätts i kaffe. Häll sedan i grädden och värm upp drinken i flera minuter. Blanda därefter kaffet med en mixer tills ett tjockt skum erhålls. Allt hälls i en kopp och serveras omedelbart för konsumtion.
TIPS. Låt beredningen av kaffe inte ligga i Turk, och använd någon annan metod. Det kan till exempel vara en kaffemaskin eller en fransk press.
Honung Raf
För den här drycken ska du ta:
- Espresso - 50g.
- Honung - 10g.
- Cream (11%) - 100 g
Hur man gör kaffe med delikat smak älskling, du kan ta reda på mer:
Stew espresso. Efter det att grädden är uppvärmd tillsätts kaffe till dem. Sedan rör det sig om. Lägg sedan till honung och piska med en cappuccino maker tills skumning. Dekorera kaffe med en liten mängd kanel och servera den i cappuccino-koppar.
Kaloriinnehåll
Den ungefärliga kaloriinnehållet i Raf-kaffe per hundra gram är 100 Kcal. Det slutliga näringsvärdet beror direkt på ingrediensens energiinnehåll och deras kvantitet.
Hur man serverar
Denna dryck serveras inte bara som en cappuccino, men också som (för det tar de ett stort genomskinligt glas).
I en situation där grädden används för hög fetthalt, kan den för lite tillsättas med vatten.
VIKTIGT! Vaniljsocker ska användas med försiktighet, den minsta ökningen av dosen kommer att leda till att smaken av drycken kommer att förändras dramatiskt.
Under sin livstid lyckades Raf få några nomineringar vid kaffekonkurrenser, och hans popularitet växer ständigt. Under de senaste åren har ett stort antal sorter av denna dryck. Äkta vaniljsmak ändras säkert till en annan. Använd samtidigt sirap eller andra egna hemliga komponenter. Resultatet är fantastiskt.
Mycket få personer kände recepten av Raf kaffe igår, men idag sker det säkert i det klassiska kaffekortet.