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冬季茄子:9种最佳食谱

  1. 茄子过冬 - 烹饪“舔手指”的最佳配方
  2. 主料:
  3. 茄子的美味配方像蘑菇一样煮熟
  4. 冬天最美味的茄子 - 用大蒜炒
  5. 冬天的茄子“Desyatochka” - 一种受欢迎的茄子沙拉
  6. 烹饪“蓝色”的配方,没有在番茄汁中灭菌
  7. Teschin语言茄子
  8. 格鲁吉亚美味茄子食谱 - “Yum fingers”
  9. 韩国茄子
  10. 食谱在冬天烹调茄子的空白,在烤箱烘烤

烹饪食谱:

对于许多家庭主妇来说,这种蔬菜作为方坯或一般来说很少使用。 这是徒劳的。 在这个产品中,有大量的营养成分,这只是一种纤维。 它有助于加强血管,提高免疫力和心脏。

此外,低热量 - 每24千卡只需100克。 适合那些正在节食的人。

茄子罐头也被广泛使用,如腌黄瓜,西葫芦和西红柿。 他们和他一起做了很棒的小吃。 烹饪过程需要很少的时间 - 简单,快速和美味。

好吧,让我们开始吧

茄子过冬 - 烹饪“舔手指”的最佳配方

茄子过冬 - 烹饪“舔手指”的最佳配方

这是我最喜欢的冬季茄子食谱之一。 优良的口感和美味的小吃。 这种制剂含有大量的夏季蔬菜 - 可以任意组合使用。 提醒沙拉。

主料:

  • 年轻的茄子 - 大约两公斤,
  • 西红柿 - 3-4件事,
  • 洋葱 - 2个洋葱,
  • 磨碎的红色和黑胡椒 - 一茶匙,
  • 葵花籽油,
  • 糖和盐 - 味道。

如何煮冬天最好的茄子“舔手指”

开始洗蔬菜。 有蓝头砍掉尾巴。 切成约1.5厘米厚的圆圈。 放入一个单独的容器,盐和倒入冷水。 现在,离开一个小时 - 让他们所有的苦涩都出来。

从皮肤上去皮西红柿。 要做到这一点,他们需要在沸水中保持2分钟,然后用冷水倒入。 此外,技术问题 - 剥离很容易,简单地删除。 把西红柿切成薄片。

洋葱切成沙拉。 现在你需要把西红柿洋葱放在火上。 此时,添加最后一次盐(一汤匙)。 煮粥约十分钟,直到粥状态。

接下来,胡椒茄子和面粉卷两面煎。

将烤箱中的罐子以50度灭菌约半小时。

在罐子里,我们放置了一半的蓝色,并用现成的番茄洋葱粥填充。 虚空不应该。 然后又一排茄子和蔬菜再次馅。 最后一层以“蓝色”结束。

现在我们需要在冬天对方坯进行消毒。 为此,将罐子放入装有热水的锅中(仅在衣架前放水),煮沸后我们在沸水中煮一点。

拧开盖子翻过来。 我们裹上毯子,待它冷却。 存放在地窖或冰箱里。

茄子的美味配方像蘑菇一样煮熟

事实证明,真正最美味的茄子如蘑菇 - 香脆,让人联想到真正的腌制蘑菇的味道。

冬天最美味的茄子 - 用大蒜炒

冬天最美味的茄子 - 用大蒜炒

你无法想象蓝色水果可以用大蒜烤多好吃。 准备冬天更多这些油炸茄子。 顺便说一句,它们几乎可以在烹饪后立即食用。

配料:

  • “蓝色” - 6个,
  • 大蒜 - 1头,
  • 莳萝 - 一堆,
  • 醋和植物油 - 2汤匙,
  • 盐和糖 - 两茶。 勺子,
  • 鲜榨柠檬 - 2茶匙。

准备工作:

海绵洗我的“蓝色”。 取下尖端并切成圆圈(不要切得太薄 - 约1厘米)。 选择狭窄而不宽的水果,以便在烘烤时不会散开。

将碎片折叠成一个大碗,倒入水(2杯左右,使它们消失),盐和柠檬汁,使水果不苦。 离开1小时。 然后我们合并黑暗的水,我们干。

我们把锅放在火上,煮熟的茄子,使它们从两侧变成红色。 我们用叉子检查,如果它们没有问题刺穿,那么它们就准备好了。

还有一件事。 如果你打算在冬天收获油炸茄子,就没必要在面粉中滚动。 有爆炸罐的可能性。

在下一阶段。 去皮大蒜。 在搅拌机中,我们送莳萝,大蒜和研磨。

我们加入糖,盐,醋和油。 搅拌均匀。

现在,在无菌罐子中,我们将密集的油炸“蓝色”和大蒜调料与绿色紧密排列。

我们在一个大而深的锅中进行灭菌。 之后我们翻滚,翻过来盖上毯子。 让它一直站到早上。 第二天你可以试试。 存放在阴凉处。

保存是多种多样的,每种情况下都是原始的:

  1. 腌制西葫芦
  2. 甜椒lecho
  3. 南瓜冬天
  4. 腌黄瓜 - 在商店里嘎吱作响

冬天的茄子“Desyatochka” - 一种受欢迎的茄子沙拉

冬天的茄子“Desyatochka” - 一种受欢迎的茄子沙拉

为什么你认为“Desyatochka”? 是的,因为这个配方中的所有主要产品都是10.原来是发明的,真的。 每种蔬菜只需十件 - 一切 - 您不会忘记,也无需查看食谱。

产品:

  • 蔬菜(保加利亚辣椒,“蓝色”,红番茄和洋葱) - 全部为10,
  • 精炼油,
  • Sil和沙糖 - 1桌。 勺子,
  • 醋酸(9%) - 半杯,
  • 水。

在冬季选择茄子时要仔细观察颜色。 布朗意味着水果非常苦(大量的茄碱积累在其中)。 采取新鲜和年轻,强壮和密集。

所有主要成分都是干净的,洗净并切成环(可以是半环或碎片,如你所愿)。

将容器中的所有蔬菜分层。 在排糖和盐之间。 加水,油和醋。 放火

炖煮后,应煮沸至少30分钟。 在此期间,音量将减少近一半。 品尝它,如有必要,加入其中。

准备罐子(此时它们应该已经无菌)并开始保存冬天的工件。 紧紧地放置,没有空气层。 一个带有扭曲的缝合器或简单的盖子关闭罐子。 转动并用毯子覆盖以完全冷却。

正如您所看到的,这种烹饪方法很快就会发生,而且没有消毒。 如有必要,您可以将乐曲的编号更改为“五”,“七”或其他。

烹饪“蓝色”的配方,没有在番茄汁中灭菌

烹饪“蓝色”的配方,没有在番茄汁中灭菌

你想在茄子的冬天做一道辛辣的美味和神奇的开胃菜吗? 保持最好的烹饪配方。 此外,除上面的空白外,您不需要花费太多时间 - 在切割上花费更多。

配料:

  • 年轻的茄子 - 两公斤,
  • 保加利亚甜椒 - 2公斤。,
  • 西红柿 - 3公斤,
  • 2个红辣椒豆荚,
  • 三头大蒜,
  • 植物油和醋(9%) - 两汤匙,
  • 糖和盐 - 一对勺子,
  • 根据需要浇水。

我们准备:

这次烹饪创作的主要内容是西红柿。 我们将从他们那里制作果汁。 为此,将它们焯烫(煮沸40-90秒),撒上凉水并去除皮肤。 然后在绞肉机或榨汁机中。

也通过绞肉机跳过去皮的大蒜和辣椒。

简单地将“蓝色”切成片(在洗出之前),并将保加利亚胡椒清洗掉种子并切成条状(条状)。

我们将准备好的产品放在一个大容量中,我们混合。 加水和醋。 在库存准备好之前,我通常会在几分钟内倒入醋酸。 如果你想要你可以做同样的事情。

我们把滚刀做饭。 煮沸后炖至完全准备就绪。

传播到银行并卷起。 我们转过来查看盖子是否正确拧紧,或者银行是否漏水。 原来是7升的罐子。 存放在冰箱,地下室或地窖中。

Teschin语言茄子

你知道他们为什么叫这个食谱吗? 舌头意味着主菜被切开。 事实证明,这是一个类似舌头的长线程。 婆婆 - 这是因为锋利和zhguchestva。

一般来说,“冬天的Teschin舌头”不仅可以从西葫芦,还可以从西葫芦或其他蔬菜中制备。

还有什么这样的开胃小吃? 看看:

  1. 法式肉在烤箱里
  2. 快速和美味的晚餐食谱
  3. 在罐子的鸡在烤箱烘烤了

格鲁吉亚美味茄子食谱 - “Yum fingers”

格鲁吉亚美味茄子食谱 - “Yum fingers”

根据乔治亚风味的菜肴,这些产品在辣味中最为普遍,这种烹饪配方也含有刺激性的咸味食材。

主料:

  • 5公斤“蓝色”
  • 保加利亚胡椒 - 600克,
  • 红辣椒 - 2个,
  • 大蒜 - 200克。,
  • 醋 - 350毫升,
  • 瘦肉油 - 1杯。

如何在格鲁吉亚做饭?

蓝色水洗,切尾,切成厚度10-15毫米的环。 放入一个单独的容器中,撒上盐,放置50-60分钟。 在这段时间里,水果会产生果汁。 洗去所有的苦涩和淫秽。

烹饪加油。 辣椒 - 去除谷物。 通过大蒜剁碎。 为此,加入醋和油(如果需要,可以加盐)。

现在你需要油炸和棕色“蓝色”。

然后将每一块用胡椒和大蒜浸泡在一个罐子里。 15分钟消毒m卷起。 转身和毯子下直到第二天 - 自己冷静。

韩国茄子

韩国茄子

这个食谱给我看了我朋友的韩国朋友。 结果是美味的小吃沙拉。 现在我喜欢这些韩国蔬菜。

产品:

  • 茄子 - 半公斤,
  • 一对中等甜椒,
  • 一个大胡萝卜,
  • 几个灯泡,
  • 半个辣椒,
  • 大蒜头,
  • 葵花籽油 - 3汤匙。 勺子,
  • 醋(9%) - 2汤匙。 勺子,
  • 糖 - 2汤匙。 湖,
  • 盐 - 1汤匙。 湖 加1茶匙,
  • 黑胡椒 - 15-20豌豆,
  • 红辣椒粉 - 半茶匙,
  • 和香菜(谷物) - 1桌。 湖

准备工作:

我们将蓝色的一半切成两半。 然后在切片上。 只是不要太瘦。

然后将水煮沸,放入平底锅中腌制。 在其中,放下我们的切片,煮约3-5分钟。 我们把煮沸的水果倒在漏勺里。

在韩国刨丝器上搓胡萝卜(如果不是,那么像往常一样用刀)。 洋葱半环,大蒜通过暗恋。

我们将辣椒分成四分之一,然后分成条纹。 烧成小块(只是小心 - 可以烧手 - 手套帮助)。

烹饪填充。 黑胡椒m香菜在灰浆研了。 将它们与红色蒜末混合。 倒入黄油,加入盐,糖和辣椒。 彻底混合所有东西,倒入醋。

现在所有收到的东西必须连在一起,双手互相鼓掌。 留腌5小时。

然后我们将准备好的方坯铺在堤岸上并对它们进行消毒。 我们扭动盖子并冷却。 放在阴凉的地方。

食谱在冬天烹调茄子的空白,在烤箱烘烤

完全是为冬天烹饪茄子的绝佳选择。 只需在烤箱中烤制,加入全部水果,在冷水中冷却,从皮肤和茎上清洗干净。 并放入袋中 - 冷冻。

这种蔬菜可以在冬天用于任何菜肴,更常用于沙拉,作为开胃菜或带肉的配菜。

这些都是美味的“蓝色”空白,你可以在家里自己做饭。 然后,在一个冬日,从他们那里制作一道有趣而不寻常的菜肴,让所有客人惊喜不已。

好胃口!

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